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Party

Würzige Polpette mit Mandeln, Aioli und Peperoncino

Würzige Polpette mit Mandeln, Aioli und Peperoncino

In der Kürze liegt die Würze. Deshalb gibt es heute auf dem Blog ein Rezept, für das man weder tief in die Tasche noch in die Trickkiste greifen muss – und an der Uhr habe ich ebenfalls gedreht. Dank einfacher Zutaten und weniger Zubereitungsschritte sind […]

Vegane Mousse au Chocolat mit Ganache, Kakaonibs und Granatapfel

Vegane Mousse au Chocolat mit Ganache, Kakaonibs und Granatapfel

Nach dem Spiel ist vor dem Spiel. Deswegen starten wir auch gleich mit einem echten Partykracher ins neue Jahr. Unsere Vorsätze für 2019? Mehr Glücksmomente mit guten Frenden. Eat better, not less. Und: Live everyday as if it was your last. Da kommt das Rezept […]

Krustentierschaumsüppchen mit vanillierten Jakobsmuscheln

Krustentierschaumsüppchen mit vanillierten Jakobsmuscheln

Die Weihnachtstage und auch die Tage zwischen den Jahren sind bei uns in der Familie seit jeher die Zeit, in der wir es uns so richtig gut gehen lassen. Weil jeder von uns für sein Leben gerne gut isst und trinkt und tatsächlich auch mindestens […]

Gefüllte Datteln im Speck- und Lauchmantel auf winterlichem Süßkartoffelpüree

Gefüllte Datteln im Speck- und Lauchmantel auf winterlichem Süßkartoffelpüree

Please don’t change a winning team. Die Dattel und der Speck, sie gehören einfach zusammen. So wie meine Freunde und ich. Und weil jeder diese kleinen süß-salzigen Tapas liebt, habe ich sie für die Adventstage ein wenig umgewandelt: Mit Mandeln als knackiger Füllung, mit ein wenig […]

Sticky Rice mit Mango- und Kokossauce

Sticky Rice mit Mango- und Kokossauce

Für den einen ist es nur „Milch“-Reis, für den anderen das köstlichste Dessert der Welt. Dabei sieht man ihm seine Genialität auf den ersten Blick überhaupt nicht an. Nur Thailand-Fans wissen um die magische Wirkung des Sticky Rice. Der Klebreis wird aromenschonend gedämpft und dann […]

„Mustard Eggs“ mit eingelegter Senfsaat, Brunnenkresse und Räuchersalz

„Mustard Eggs“ mit eingelegter Senfsaat, Brunnenkresse und Räuchersalz

Hartgekochte Eier waren der Schreck meiner Kindheit. Bei meiner Großmutter leider auf jeder kalten Platte mit dabei. Keine Cocktailparty von Omi und Opi ohne den berühmt-berüchtigten „Fliegenpilz“, bei dem eine halbierte Tomate mit Mayonnaise-Tupfen versehen und auf einen Sockel aus hartgekochtem Ei gesetzt wurde. Dazu […]

Kale Rolls mit Quinoa-Nuss-Sprossen-Füllung

Kale Rolls mit Quinoa-Nuss-Sprossen-Füllung

Als der gute alte Grünkohl noch blass und kleingehackt in deutschen Kasslertöpfen vor sich hinschmorte, hätte er wohl jemals geahnt, dass er einst als neues Trendgemüse Furore machen wird? Tatsächlich ist des Deutschen liebstes Wintergemüse einfach ausgewandert und hat sich in den USA zum hippen […]

Gourmetgemüse-Allerlei mit Burrata und Wildkräutern

Gourmetgemüse-Allerlei mit Burrata und Wildkräutern

In meinem nächsten Leben werde ich Käsehändlerin. Oder mache eine Burrata-Bar auf. Ich könnte wunderbare Dinge tun. Reich werden zum Beispiel, zumindest ein kleines bisschen. Und Menschen glücklich machen. Vor allem das. Mit Burrata. Oder gibt es hier etwa jemanden, der nicht Burrata liebt?

Cannellinibohnen mit gerösteter Paprika, Ofentomaten und Walnüssen

Cannellinibohnen mit gerösteter Paprika, Ofentomaten und Walnüssen

Cannellinibohnen sind nicht nur sehr gesund, sondern auch ausgesprochen schmackhaft. Kleiner und feiner als ihr großer Bruder, die Sau- oder Ackerbohne (Fave), gelten sie in Italien als echte Delikatesse. Außerdem sind sie ein köstlicher Proteinlieferant, der nicht nur Vegetariern schmeckt. Wer einmal eine große Party […]

Weiße Polenta mit brauner Butter und Pilzen

Weiße Polenta mit brauner Butter und Pilzen

Der Herbst ist da. Natürlich geben wir uns noch nicht geschlagen und räumen ihm aufs Erste nur eine kleine Stippvisite ein. Aber so ein kleiner Testlauf kann uns sicherlich nicht schaden. Die kälteren, dunkleren Tage werden – so viel ist sicher – kommen. Und dann […]