www.fingerfood-shop.com

Schlagwort: Antipasti

Antipasti sind ein Klassiker der italienischen Küche.

Die kleinen Gerichte sind der Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Die wohl bekanntesten italienischen Antipasti sind Bruschetta, Prosciutto e Melon, Carpaccio, Vitello Tonnato und Frutti di Mare.

Oft werden sie auch als Antipastiplatte serviert. Aber nicht nur die italienische Küche kennt kleine Vorspeisen, in der arabischen Küche werden kleine würzige Vorspeisen Mezze genannt, in der spanischen Küche heißen die appetitanregenden Kleinigkeiten Tapas und in der französischen Küche Horsd’œuvre.


Gurkenhäppchen mit Joghurtmayonnaise und Forellenkaviar

Gurkenhäppchen mit Joghurtmayonnaise und Forellenkaviar

Die besten Rezeptideen kommen mir immer unter der Dusche. Gleich nach der Laufrunde. Am frühen Morgen, wenn der Kopfcomputer sachte beginnt anzulaufen und mein Bauch sich streckt und räkelt. Noch leicht zerknittert kriecht der kleine Hunger aus der hinteren Magengegend hervor. „Hallo“, sagt er und […]

Antipasti-Pfanne mit Kartoffeln, Paprika und getrockneten Tomaten

Antipasti-Pfanne mit Kartoffeln, Paprika und getrockneten Tomaten

Jeder kennt sie: Die berühmt-berüchtigte Antipasti-Vitrine beim Italiener. Schon beim Betreten zieht sie, sorgfältig arrangiert und mit mediterranen Köstlichkeiten bestückt, alle Blicke auf sich. Hm, gegrillte Paprika. Lecker, eingelegte Oliven und diese unfassbar aromatischen, getrockneten Tomaten. Patate al forno! Die gibt es so nur bei […]