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Ain’t no sunshine when she’s gone: Diese Shakshuka mit Sunny Side Up Eggs ist absolutes Comfort Food bei diesem Wetter und garantiert in kürzester Zeit verschwunden. Nichts ist so Umami wie die Kombination aus sämiger Tomatensauce und Kurkuma-gewürztem Hackfleischbällchen, darauf kommen im Ofen gebackene, mit […]
In der Kürze liegt die Würze. Deshalb gibt es heute auf dem Blog ein Rezept, für das man weder tief in die Tasche noch in die Trickkiste greifen muss – und an der Uhr habe ich ebenfalls gedreht. Dank einfacher Zutaten und weniger Zubereitungsschritte sind […]
Please don’t change a winning team. Die Dattel und der Speck, sie gehören einfach zusammen. So wie meine Freunde und ich. Und weil jeder diese kleinen süß-salzigen Tapas liebt, habe ich sie für die Adventstage ein wenig umgewandelt: Mit Mandeln als knackiger Füllung, mit ein wenig Lauch fürs Auge und mit einem weihnachtlich abgeschmeckten, samtig-köstlichen Süßkartoffelpüree.
Das Lieblingsessen meiner Nichte? Chicken Wings. Das Lieblingsessen meines Liebsten? Brathähnchen. Das Lieblingsessen meiner besten Freundin? Würzig gebratene Hühnerschlegel aus dem Ofen, gewürzt mit Kardamom, Kumin und Koriander, dazu ein cremiges Baba Ganoush. Was also gibt es auf so ziemlich jedem Familienfest? Dreimal dürft ihr […]
Sie sind meine absoluten Lieblinge, wenn es um ein schnelles Abendessen oder einen leichten Mittagssnack geht: Ohne Cannellinibohnen wäre ich im Alltagsdschungel rettungslos verloren. Meist mache ich gleich einen ganzen Topf davon, damit sich die Prozedur des Einweichens und Aufkochens lohnt. Aus den fertig gegarten […]
Hey, ich bin Pauline. Kochen ist meine Leidenschaft. Eigentlich mein ganzes Leben. Als Köchin stehe ich quasi rund um die Uhr in der Küche. Auch nach Feierabend stelle ich mich oft noch an den Herd. Da kommt mit der Zeit schon eine beachtliche Sammlung an Rezepten zusammen. Wäre doch schade, das alles für mich zu behalten – ich liebe es zu teilen. Und ich liebe Fingerfood, kleine Snacks und Häppchen, Kochen mit Freunden, für Gäste, Brunchen in großer Runde, Buffets mit großer Auswahl, neue Geschmackswelten und kreative Zubereitungsarten.