Jeder liebt Hummus. Vor allem bei dem schönen Picknickwetter, das uns das Hoch gerade beschert hat. Das kann natürlich nicht bis in den Oktober so bleiben, aber der Frühling hat gerade erst angefangen und der Sommer wird dieses Jahr so richtig gut. Ich hab‘ das im Gefühl. Und ich weiß, wer auf meinen Grill- und Gartenparties die Hauptrolle spielen wird: Dieser cremige, herrlich sämige, mit knusprigen gerösteten Kichererbsen getoppte Hummus. Weil er so vielseitig ist und sowohl zu gebratenem Hähnchen, Lammspießen und Kebabs, aber auch zu gegrilltem Gemüse, Salaten und fluffigem Pitabrot passt.
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Man muss den Sommer feiern, wie er fällt. Denn er ist, machen wir uns nichts vor, dieses Jahr wirklich ausgesprochen zickig. Ungestüm hat er sich in den ersten Wochen vorgewagt, dann ein kurzes Intermezzo abgeliefert, sich danach allerdings in ein Wechselbad der Gefühle ergeben. Statt 30 Grad im Schatten präsentiert er uns seitdem eine unvorhersehbare Mischung aus Regengüssen, Gewitter und kleinen Sonnenstreifen am Horizont. Besser als nix, sagt der Optimist in mir. Ich habe aus der Not eine Tugend gemacht und begegne der Launenhaftigkeit des Sommers mit Spontanität: Wann immer sich ein schöner Tag abzuzeichnen beginnt, rufe ich meine Freunde an, um mich für den Abend mit ihnen im Park zu verabreden. Die Picknickdecke liegt immer bereit, die Sonnentage-Tasche ist bereits gepackt, darin befindet sich eine Grundausstattung mit hübschem Einweg-Geschirr aus , Sitzkissen, Strohhut und Creme sowie ein paar pikante Knabbereien. Jemand bringt eine Flasche Rosé mit. Dazu gibt es einen meiner liebsten Evergreens für heiße Tage: Ein erfrischender Salat aus Wassermelone, Gurke, frischen Baby Leaf- oder Rucolasalaten und knusprig gerösteten Mandeln, serviert in hübschen Schalen oder Tellern aus Palmblatt. Wenn wir einen Grill haben, essen wir dazu fein gewürzte Lammfilets oder Hähnchenspieße, ansonsten schmeckt auch ein wenig Feta oder zerbröckelter Ziegenkäse sehr gut dazu.

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